若要说起地道江西小吃豆粉米果必定名列前茅它承载着浓浓的乡愁是刻在老表们味蕾上的记忆符号今天，就让我们一起解锁它的制作全流程亲手复刻这道经典的江西风味制作一份传统的豆粉米果，是一场与时间的对话。

第一步，便是与黄豆的相遇——必须精挑细选出颗粒最饱满的黄豆，在石磨的轻吟中碾成细腻金黄的粉末，再按古法比例与白糖均匀融合，豆香与甜意在此刻便已悄然交织。真正的功夫，藏在糯米的蜕变里。将溶入了食用碱的温水，徐徐倒入雪白的糯米粉中。

随后便是反复地揉压、推碾，直至粉团变得紧实而充满韧性。这朴素的动作里，蕴藏着让米果“骨肉匀停”的秘诀。

紧接着，粉团需在蒸笼里经历一场大火的洗礼。足足一小时的等待，蒸汽氤氲中，粉团由内而外变得晶莹透亮，散发着纯粹的米香。而这，远非终点。最考验臂力与耐心的时刻随之到来——必须趁热用木棍反复搅打、锤炼滚烫的粉团。这个过程，我们称之为“赋予灵魂”，它能让糕体变得无比筋道，久放不散。   

最后，在铺满了金黄豆粉的操作台上，取一小块锤炼好的糯米团，让它均匀地裹上“黄金外衣”，再灵巧地包入备好的馅料。当这最后一步完成，一份豆香浓郁、软糯筋道、满是江西老味道的豆粉米果，便带着掌心的温度，呈于眼前。